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Restaurantes contra el hambre. Los 40 establecimientos toledanos que han participado en la campaña de menús solidarios hacen un balance «positivo» de la iniciativa, aunque solicitan «más publicidad».

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i.g.villota. / toledo

Cuarenta restaurantes han participado desde el 7 de junio en la campaña ‘Restaurantes contra el Hambre’ para combatir la desnutrición infantil. Esta iniciativa, pionera en España, concluyó ayer, momento ideal para hacer un primer balance de resultados.
Los negocios toledanos -23 de la capital y 17 de la provincia- ofrecieron a lo largo de un mes un menú solidario, elaborado especialmente para la iniciativa o escogido entre platos de su carta. Así, una parte del dinero de la venta de cada menú, hasta dos euros, irá destinado a luchar contra la desnutrición en más de cuarenta países del mundo.
La iniciativa, promovida por la organización humanitaria ‘Acción contra el Hambre’, llegaba así por primera vez a España después de realizarse desde hace más de diez años en Inglaterra y Estados Unidos, donde ha recaudado hasta el momento 1,3 millones de euros.
En palabras de los organizadores, se trata de una campaña que «viene para quedarse» y que busca alimentar la solidaridad a través de la cultura de «comida y amigos» como es la española, con la intención de llevar un rayo de esperanza a los niños.
A pesar de la actual coyuntura económica, es una iniciativa muy importante para «concienciarnos» de que «hay una parte del mundo que lo está pasando peor».
Se trata de un proyecto que ayudará a combatir la desnutrición infantil en los países más pobres con «un gesto tan pequeño como el comer», para darnos también cuenta de que «lo primero es el ser humano», ya que «vivimos por el lujo y para el lujo».
Cada restaurante ha seleccionado en su carta una serie de platos solidarios de los que donará parte de su precio a la campaña de ‘Acción contra el Hambre’.
Por cada sesenta euros de ‘Restaurantes contra el Hambre’ se proporcionará un tratamiento que salvará la vida de un niño amenazado por la desnutrición infantil.
La ONG escogió Toledo para esta primera campaña, una ciudad donde su cultura se refleja en la gastronomía. Y es que, la cultura toledana engloba un buen número de sabores, con guisos de perdiz, venao o carcamusas incluidos, en algunos de los platos que escogieron los restaurantes que apoyan iniciativa. Asimismo, se unieron a esta tradición varios productos de la tierra, como por ejemplo, los quesos manchegos.
Una carta variada que ha permitido a los 40 restaurantes ofrecer «muchas posibilidades» a los toledanos que salen a comer fuera de casa y que «cuando han tenido conocimiento de que había platos solidarios, se han decantado por ellos». Así lo explicaba Fernando, el responsable del restaurante Com.es.
Asimismo, añade que «ha habido poca divulgación a nivel popular. Nos hubiera venido bien más publicidad, y sobre todo que los medios de comunicación ayuden aún más». En cualquier caso, recuerda que los camareros «intentamos hacer campaña cuando nuestros clientes llegan, y decirles que hay platos solidarios, que además vienen marcados en la carta como tal y que se debería mantener anualmente».
Algo en lo que la mayoría de participantes están de acuerdo es en que iniciativas como ésta «siempre son positivas», aunque el «nivel de concienciación» todavía está «un punto por debajo de lo ideal», explican desde el restaurante La Otra Bóveda. Sin embargo, añaden que la respuesta del público «ha sido buena» en su caso. Y es que, ellos crearon un menú especial, que los clientes han escogido «a pesar de que el bar es más de tapeo que de comida tipo restaurante».
Por su parte, los responsables de Alfileritos 24 explican que «nosotros elegimos los platos que más suele pedir la gente, para así contribuir en mayor medida con esta causa solidaria».
Por su parte, el responsable de campañas de ‘Ayuda en acción’, Alfonso Calderón, explica que el primer balance realizado por la ONG es «muy bueno» ya que la respuesta obtenida por los hosteleros «nos hace estar felices». No en vano, el 90% de los establecimientos que han participado en esta campaña repetirán en la organizada a nivel nacional entre el 1 y el 31 de octubre. Serán un total de 40 asociaciones de hosteleros los que se involucren, y entre 800 y 1.200 establecimientos. En definitiva, que esta campaña piloto parece haber ayudado a alimentar la solidaridad de todos.